Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan

Ẩm thực 15/05/2021 - 17:33

Nền văn hóa ẩm thực Thái Lan chính là sự kết hợp hài hòa giữa phong cách, nghệ thuật phương Đông và phương Tây, nhất là các nước lân cận như Ấn Độ, Indonesia, Myanma, Trung Quốc

Trong bài viết bên dưới đây mình vừa giới thiệu sơ lược tới các bạn Văn hóa ẩm thực Thái Lan . Hãy cùng mình theo dõi bài viết bên dưới nhé !

Nền văn hóa ẩm thực Thái Lan chính là sự kết hợp hài hòa giữa phong cách, nghệ thuật phương Đông và phương Tây, nhất là các nước lân cận như Ấn Độ, Indonesia, Myanma, Trung Quốc, …

Đấy là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống để tạo nên một phong cách ẩm thực riêng biệt, độc đáo được kết tinh và lưu giữ qua nhiều thế kỷ.

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 1

Ẩm thực Thái Lan – sự gắn kết chặt chẽ giữa phong cách, nghệ thuật phương Đông và phương Tây

Người Thái sử dụng các kiểu rau thơm hay còn gọi là thảo mộc (đinh hương, nghệ tây, rau mùi, húng quế, lá bạc hà, gừng, ớt, sả, lá chanh, …) để chế biến món ăn, vừa giúp tăng thêm mùi vị cho món ăn vừa có lợi cho sức khỏe .

Hương vị món ăn đậm đà, nét độc đáo trong ẩm thực Thái là sự kết hợp giữa độ chua, mặn, ngọt và nhất là độ cay. Tuy món ăn được chế biến từ rất nhiều gia vị nóng nhưng lại phối hợp cùng phong phú rau quả, thực phẩm tươi, ngon, hàm lượng chất béo thấp khiến cho món ăn có sự hài hòa, thu hút.

Thỉnh thoảng món ăn Thái nóng bỏng, cay xé lưỡi, khi lại là một món chua chua, mằn mặn, … Các món thường không thể thiếu mùi sả và mùi chanh, đấy dường như là món quà thiên nhiên dành cho họ, vừa giúp ích cho hệ tiêu hóa vừa làm sảng khoái tinh thần.

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 2

Đặc trưng ẩm thực của 4 vùng miền tại Thái Lan – Văn hóa ẩm thực Thái Lan

Đề cập đến nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan thì không thể không đề cập đến ẩm thực cung đình xa xưa và ẩm thực của 4 vùng miền trên quốc gia. Mỗi vùng đều có nét đặc trưng riêng trong cách chế biến truyền thống ẩm thực.

Ẩm thực miền Bắc

Chịu liên quan từ văn hóa ẩm thực Myanmar , món ăn của người dân Thái ở miền Bắc thường là món vừa chín tới, ít gia vị nồng, ít cay và hầu như không có vị ngọt và chua.

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 3

Ẩm thực miền Bắc của Thái Lan

Xôi được xem là một món ăn được ưa thích cùng nhiều loại nước chấm (namprik noom, namprik dang, namprik ong) những loại súp cay không giống nhau (gang hangle, gang hoh, gang kae) của người miền này.

Các món ăn phổ biến mà bạn có thể thưởng thức khi đến với văn hóa ẩm thực Thái tại miền Bắc là:

- Kaeng hang le: Món cà ri chế biến từ thịt lợn, gừng, me, nghệ, …

- Khao soy: Cà ri nấu với mì trứng, thịt cùng hành tây, bắp cải dầm dấm và lá chanh thái chỉ.

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 4

Kaeng hang le – món ăn đặc trưng của người miền Bắc Thái

Người miền Bắc thích ăn thịt lợn nhất, sau dó là thịt bò, gà, vịt, chim, … Và gần như không có có hải sản.

Ẩm thực miền Đông Bắc

Ẩm thực miền Đông Bắc Thái Lan chịu ảnh hưởng từ đất nước triệu voi – Lào. Ở miền này, xôi cũng là món ăn chính những được kết hợp cùng với thịt, tiết lợn, nộm đu đủ, cá nướng, gà nướng, …

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 5
Văn hóa ẩm thực thái lan

Ẩm thực miền Đông Bắc Thái Lan

Cá và nước ngọt là nguồn cung cấp protein chủ yếu của miền này. Người Đông Bắc thích ăn các kiểu thịt bò sát rán như cóc, thằn lằn, rắn, chuột đồng, kiến đỏ, côn trùng, … Ngoài ra, thịt lợn, bò, gà cũng được ưa thích.

Ẩm thực miền Trung

Đề cập tới ẩm thực miền Trung của Thái Lan thì người ta thường nghĩ tới sự kết hợp và pha trộn những món ngon nhất từ các vùng. Người miền Trung thích ăn cơm gạo tẻ thơm, trung bình có từ 3 – 5 món như gang phed (cà ri đỏ Thái), tom yum (canh chua), rau, nước mắm, cá trích, trứng rán theo kiểu Thái, thịt lợn nướng.

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 6

Tom yum (canh chua) đặc trưng ẩm thực miền Trung của Thái Lan

Thức ăn được nấu theo kiểu Hoàng gia với cách chế biến khó hiểu, phong cách nghệ thuật nấu nướng cầu kỳ hơn. Các món ăn ở đây thường được nấu mềm nhừ và thiên về độ ngọt và cách bày biện món ăn cũng mang tính nghệ thuật.

Ẩm thực miền Nam

Ẩm thực của miền này chịu ảnh hưởng của Ấn Độ và Indonesia. Các món ăn phổ biến như mãn kaeng matsaman, món cà ri mang phong cách Ấn nấu cùng bạch đậu khấu, đinh hương, quế và những xiên thịt nướng với nước xốt đậu phộng cay bắt nguồn từ Indonesia.

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 7

Khao yam – món cơm trộn với nước sốt budu của Thái

Thường món ăn rất cay, dùng nhiều gia vị. Các món ăn mang hương vị đặc trưng của văn hóa ẩm thực miền Nam Thái Lan là các món canh xúp, cà ri (gang liang, gang tai pla), món khao yam gồm cơm trộn với nước sốt budu. Hải sản tươi sống phổ biến như: Cá, tôm, tôm hùm, cua, mực ống, sò, trai.

Trên đây là những nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Thái Lan mà Onetour mong muốn chia sẻ cho khách du lịch . Chắc hẳn các bạn cũng cảm nhận thấy nếu được thưởng thức một lần các món ngon của Thái Lan trong chuyến du lịch thì rất là tuyệt đúng không nào.

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 8

Thưởng thức ẩm thực Thái ngon đúng điệu

Khám phá ẩm thực Thái Lan – Văn hóa ẩm thực Thái Lan

Đồ ăn Thái Lan: Tom Yum Goong (Súp Tôm Cay)

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 9
Hương vị chua chua cay cay ấn tượng của món Tom Yum Goong

Hương thơm tinh túy của Thái! Sự pha trộn táo bạo, tươi mát của sả, dứa, ớt, riềng, lá chanh, hẹ, nước cốt chanh và nước mắm đã tạo nên hương vị huyền thoại của món súp này. Tôm tươi mọng nước và nấm rơm là nguyên liệu chính của Tom Yum Goong.

Đây chính là một món ăn đa năng, thơm ngon mà vẫn rất đầy đủ dưỡng chất, có thể phù hợp với bất kỳ bữa ăn nào.

Có thể nói, hương vị chua chua và cay nóng của món ăn không những để lại ấn tượng trên đầu lưỡi mà cò vào trong tâm trí của mỗi thực khách

Đặc sản Thái Lan: Som Tum (Salad đu đủ cay) – Văn hóa ẩm Thực Thái Lan

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 10
Salad đu đủ chua-cay-ngọt

Đây chính là một món ăn Thái Lan vừa kì lạ vừa tuyệt vời vì một vài người có thể ăn đu đủ, một số người lại không. Tỏi, ớt, đậu xanh, cà chua anh đào và đu đủ sống cắt nhỏ được nghiền thành bột trong cối và do đó chúng tạo nên một hương vị cay-chua-ngọt khó quên. Đầu bếp có thể cho thêm đậu phộng, tôm khô hoặc cua muối.

Món ăn này có khả năng làm sạch ruột, kích thích tiêu hoá.

Thức ăn Thái Lan đặc sắc: Pad Thái ( Phở xào kiểu Thái)

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 11
Văn hóa ẩm thực thái lan

Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với món này, được bán ở khắp mọi nơi trên đoạn đường từ Cape Town đến Khao San.

Đầu bếp đảo ​​những sợi mì nhỏ, mỏng hoặc sợi mì to ( do bạn lựa chọn) trong chảo gang nóng hổi thêm vào đó những hạt đậu giòn, hành tây và trứng trước khi cho lên đĩa. Sẽ đậm vị hơn nếu bạn dùng gia vị đi kèm như nước mắm, đường, bột ớt và đậu phộng nghiền mịn.

Khao Pad ( Cơm Rang)

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 12
Món ăn đơn giản tuy nhiên hương vị bậc cao nhất

Chiên cơm, trứng, hành tây với một vài loại rau – không hơn, không kém. Một món ăn trưa phổ biến tại Thái Lan được ăn kèm với một chút chanh và lát dưa chuột; bí mật của món ăn không phô trương này nằm ở sự đơn giản của nó.

Người Thái dùng tất cả mọi thứ từ tôm, cua hoặc gà đến húng quế, ớt và rau củ, biến một món ăn có nguyên liệu bình dân thành món ăn có hương vị tuyệt đỉnh!

Tạm kết :

Bài viết trên đây mình vừa giới thiệu sơ lược tới các bạn Văn hóa ẩm thực thái lan. Cũng như tìm hiểu sơ lược về các món ăn nơi đây. Mong rằng bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về ẩm thực tại Thái Lan. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết !

Thưởng thức Tom Yum, tinh hoa ẩm thực Thái Lan

Tom Yum chính là một loại canh chua cay đặc trưng của Thái Lan . Bởi thế thông thường khi đi du lịch Thái Lan bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn nổi tiếng này, và chắc chắn sẽ thích mê hương vị thơm ngon của nó sau lần nếm thử đầu tiên.

Tom Yum là sự kết hợp hài hòa của của những loại hải sản tươi ngon cùng với các loại gia vị chua, cay, nước cốt dừa béo ngậy và rau thơm tươi xanh. Sự hòa trộn nguyên liệu phong phú và hài hòa ấy thể hiện nét độc đáo ẩm thực Thái Lan .

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 13

Nhìn qua vẻ bề ngoài thì sẽ dễ có cảm giác cách chế biến món ăn vô cùng phức tạp nhưng thật ra Tom Yum lại được nấu cực kì đơn giản và nhanh gọn. Người ta lựa chọn những con tôm sú, mực ống tươi ngon, đem rửa sạch. Sau đó tôm thì cắt đầu để nguyên con, mực xắt miếng. Ngoài ra, còn có thể kể đến những nguyên liệu khác như nấm rơm, lá chanh, ớt, cà chua... đặc biệt là gia vị Tom Yum để tạo ra hương vị nồng đặc trưng của món ăn.

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 14

Quan trọng nhất là khâu nấu nước dùng. Sự khác biệt ở đây là người Thái Lan dùng nước cốt dừa, lá chanh Thái và nghiền đầu tôm vào để làm nước dùng thêm béo, ngọt và nồng. Hơn nữa món ăn này phải cho nhiều ớt để tạo ra vị cay hài hòa với vị chua, mặn, ngọt... Và cuối cùng người ta thái nhuyễn một ít lá ngò tươi rồi rắc lên trên. Lá ngò vừa giúp tăng thêm hương vị thơm ngon, vừa đóng vai trò như một sự cân bằng về màu sắc để Tom Yum được hoàn thiện cả về mùi vị lẫn hình thức.

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 15

Bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên khi ở mỗi một vùng miền Thái Lan thì món Tom Yum sẽ có phong cách, đặc trưng riêng biệt, tuy vậy món ăn vẫn mang hương vị truyền thống dễ nhận biết. Món canh Tom Yum có thể làm thỏa lòng thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm, cay và chút béo rất kích thích vị giác. Còn với những du khách không ăn được cay thì món Tom Yum có lẽ cũng là một sự thử thách thú vị.

Tìm hiểu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan - ảnh 16

Chắc chắn khi thưởng thức món ăn nổi tiếng Thái Lan mang tên Tom Yum này bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon, đậm đà. Đặc biệt, nếu vào mùa đông giá lạnh xì xụp một bát canh nóng hổi thì sẽ khiến bạn ngay lập tức cảm thấy ấm áp vô cùng. Tom Yum giản dị nhưng để lại dư vị khó quên đối với bất cứ thực khách nào.

Cà ri xanh tôm – Món ăn vạn người mê của xứ chùa vàng Những người bén duyên cùng ẩm thực Thái mà chưa nếm qua cà ri Massaman, cà ri xanh, cà ri đỏ,... thì chẳng khác gì đã lỡ mất toàn bộ cái đặc sắc của cà ri Thái. Là một dân "ăn hàng" chính hiệu, ẩm thực Nhật, Trung,...

Chia sẻ