Tôi học được cách làm đào ngâm của đầu bếp xịn xò,

Ẩm thực 12/06/2020 - 00:15

Có thể nói nguyên liệu quan trọng nhất để làm nên món trà đào ngon chính là những trái đào ngâm trong siro thơm với phần thịt đào giòn giòn chua ngọt ăn mãi không chán!

Nguyên liệu:

1kg đào ruột vàng

500g đường phèn

1 quả chanh

Tôi học được cách làm đào ngâm của đầu bếp xịn xò, - ảnh 1

Cách làm:

Đào chọn quả có vỏ hồng đỏ còn cứng giòn không bị mềm dập.

Sau đó rửa sạch rồi tách ra làm 4 ngâm vào nước muối, chanh pha loãng.

Gọt vỏ đào ra. Vỏ xả sạch lại rồi để qua 1 bên.

Phần đào cho vào tủ lạnh đến khi dùng.

Tôi học được cách làm đào ngâm của đầu bếp xịn xò, - ảnh 2

Đường cho vào nồi, thêm 500ml nước. Để lửa nhỏ đến khi đường sôi thì vắt vào 1/2 quả chanh. Chanh sẽ giúp đường lên màu đẹp và có vị chua ngọt cho món đào.

Tôi học được cách làm đào ngâm của đầu bếp xịn xò, - ảnh 3

Khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng nâu thì cho thêm nước vào.

Tôi học được cách làm đào ngâm của đầu bếp xịn xò, - ảnh 4

Nước sôi bạn cho phần vỏ đào vào luộc 15 phút thì vớt phần vỏ ra. Hương thơm của đào đều nằm ở phần vỏ nên cách luộc vỏ đào sẽ giúp đào ngâm vẫn giữ được hương thơm.

Tôi học được cách làm đào ngâm của đầu bếp xịn xò, - ảnh 5

Cho đào vào nấu 7-10 phút thì tắt bếp.

Tôi học được cách làm đào ngâm của đầu bếp xịn xò, - ảnh 6

Vớt đào ra thau nước đá. Đào nguội thì cho vào ngăn đá tủ lạnh 1h.

Tôi học được cách làm đào ngâm của đầu bếp xịn xò, - ảnh 7

Phần nước đường sẽ để nguội nhé!

Sau khi nước đường nguội, ta xếp đào vào hũ, cho nước đường rồi để vào tủ lạnh, sau 1 ngày có thể ăn.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Tôi học được cách làm đào ngâm của đầu bếp xịn xò, - ảnh 8

Thành phẩm: 

Đào giòn thơm, vị chua ngọt. Chỉ cần pha 1 túi trà đào, thêm đào ngâm lên là đã có 1 ly trà đào thơm mát uống trong những ngày nắng nóng thật tuyệt mà chẳng phải ra ngoài mua!

Tôi học được cách làm đào ngâm của đầu bếp xịn xò, - ảnh 9