Tôm luộc: Không nấu trực tiếp với nước, những ngư dân già mách một mẹo nấu tôm vừa ngon ngọt vừa mềm thịt

Du lịch 05/05/2020 - 18:52

Tôm luộc với nước là rất sai, ông lão chuyên đánh cá ngoài biển dạy bạn một mẹo luộc tôm vừa không tanh vừa giữ hương vị thơm ngon thịt mềm.

Thịt tôm tươi và ngọt, không cần nấu nướng phức tạp. Chỉ cần luộc đơn giản là có ngay món tôm với hương vị thơm ngon nhất.

Nhiều người nghĩ rằng nấu tôm luộc là cho tôm vào nước đun sôi, và thêm một ít hành tây, gừng là xong. Mãi cho đến một lần tôi đến bãi biển chơi và ăn tôm luộc do ngư dân làm, tôi thấy rất ngọt và ngon. Hóa ra ngư dân không sử dụng nước để làm tôm luộc. Chúng ta hãy xem các phương pháp cụ thể.

Cách luộc tôm ngon:

Nguyên liệu: 10 con tôm

Cách chế biến:

Bước 1: Cắt bỏ râu tôm và chân tôm, dùng tăm chọc vào khớp áp chót của tôm để bỏ sạch phân.

Tôm luộc: Không nấu trực tiếp với nước, những ngư dân già mách một mẹo nấu tôm vừa ngon ngọt vừa mềm thịt - ảnh 1

Bước 2: Làm nóng chảo mà không cần thêm dầu, khuấy tôm trực tiếp vào chảo và không cần thêm bất kỳ gia vị nào. Xào cho đến khi cả hai mặt của tôm chuyển sang màu đỏ và sử dụng độ ẩm của tôm để làm chín.

Tôm luộc: Không nấu trực tiếp với nước, những ngư dân già mách một mẹo nấu tôm vừa ngon ngọt vừa mềm thịt - ảnh 2

Tôm luộc: Không nấu trực tiếp với nước, những ngư dân già mách một mẹo nấu tôm vừa ngon ngọt vừa mềm thịt - ảnh 3

Tôm luộc: Không nấu trực tiếp với nước, những ngư dân già mách một mẹo nấu tôm vừa ngon ngọt vừa mềm thịt - ảnh 4

Tôm luộc: Không nấu trực tiếp với nước, những ngư dân già mách một mẹo nấu tôm vừa ngon ngọt vừa mềm thịt - ảnh 5

Tôm luộc: Không nấu trực tiếp với nước, những ngư dân già mách một mẹo nấu tôm vừa ngon ngọt vừa mềm thịt - ảnh 6

Cách pha nước chấm tôm:

Thành phần: gừng, tỏi, dầu ăn, giấm, nước mắm, đường.

Bước đầu tiên: thêm một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, khi nhiệt độ dầu nóng 60%, thêm gừng và tỏi băm vào xào thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng.

Tôm luộc: Không nấu trực tiếp với nước, những ngư dân già mách một mẹo nấu tôm vừa ngon ngọt vừa mềm thịt - ảnh 7

Bước 2: Cho gừng chiên và tỏi vào bát, thêm nước mắm, giấm và một ít đường, trộn đều.

Tôm luộc: Không nấu trực tiếp với nước, những ngư dân già mách một mẹo nấu tôm vừa ngon ngọt vừa mềm thịt - ảnh 8

1. Bản thân tôm đã có vị mặn nên khi luộc không cần phải cho muối. Tôm sẽ rất ngon mà không bị ũng.

2. Nước chấm tôm luộc có thể được chế biến theo sở thích cá nhân, nước giấm gừng, nước tương tùy thích.

3. Tôm mua ngoài chợ về cơ bản được nuôi. Vì vậy cần loại bỏ phân đen trên tôm, nếu không sẽ bẩn và mùi hôi.

4. Nếu tôm mua về ăn không hết một bữa có thể để đông lạnh trực tiếp trong tủ lạnh. Cho tôm trong một hộp nhỏ hoặc một chai nước khoáng, thêm nước vào chai để đông lạnh. Khi muốn ăn bỏ ra cho tan băng, tôm vẫn còn tươi ngon như mới.

Tôm luộc: Không nấu trực tiếp với nước, những ngư dân già mách một mẹo nấu tôm vừa ngon ngọt vừa mềm thịt - ảnh 9

Autran (Theo Công lý & xã hội)