Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo

Ẩm thực 02/05/2021 - 18:33

Bạn sẽ không thể tin được cách làm các loại bánh ngon thế này chỉ cần sử dụng chiếc chảo chống dính mà không cần những dụng cụ nhà bếp đắt tiền.

Ai cũng nghĩ làm bánh là phải có lò vi sóng hoặc lò nướng, nhưng với những cách làm bánh ngon sau chỉ cần chiếc chảo chống dính là sẽ thành công rồi.

Cách làm bánh ngon bằng chảo chống dính 1: Bánh bông lan

Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh ngon bằng chảo chống dính 1

- Trứng gà: 3 quả;

- Bột mì: 30g;

- Bột bắp: 30g;

- Đường: 50g ( các bạn có thể cho nhiều hoặc ít tùy khẩu vị);

- Dầu ăn: 20ml;

- Sữa tươi không đường: 10ml;

- Vanila dạng lỏng: 1 muỗng cà phê (có thể thay bằng 1 ống vanilla bột);

- Cream of tartar: muỗng cà phê (có thể thay bằng nước cốt chanh).

Dụng cụ làm bánh bông lan bằng chảo chống dính

- Máy đánh trứng, cây đánh trứng cầm tay, râ bột, cây trộn bột.

- Giấy bìa cứng, kim bấm, giấy nến nướng bánh (có thể thay bằng giấy A4);

- Chảo chống dính.

Các bước thực hiện cho cách làm bánh ngon bằng chảo chống dính:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn cắt giấy bìa cứng và giấy nến thành các miếng nhỏ với kích thước dài khoảng 20 cm, cao 6cm. Lấy bấm kim, bấm 1 lớp giấy nến vào giấy bìa cứng sau đó cuộn tròn lại sao cho giấy nến ở bên trong khuôn giấy.

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 1

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 2

Cắt bìa cứng cuộn tròn

Bước 2: Tiếp theo, các bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra 2 chiếc tô, dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng với tốc độ thấp tạo bọt, sau đó cho cream hoặc tartar hoặc nước cốt chanh vào. Tăng dần tốc độ đánh khoảng 2 -3 phút rồi cho từ từ đường vào. Các bạn đánh cho tới khi trứng bông lên tạo thành vân, Nhấc que đánh trứng lên thấy trứng tạo thành chóp là được.

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 3

Các bước thực hiện cách làm bánh ngon

Bước 3: Cho lần lượt từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng, đánh với tốc độ thấp nhất. Sau khi đánh hết 3 lòng đỏ, các bạn trộn sữa tươi , vanilla, dầu ăn, lại thành 1 hỗn hợp. Sau đó cho từ từ vào hỗn hợp trứng, đánh với tốc độ thấp nhất. Khi hỗn hợp đã hòa quyện với nhau, các bạn rây bột mì và bột bắp vào một chiếc tô lớn, dùng cây đánh trứng cầm tay trộn đều.

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 4

Dùng câu đánh trứng cầm tay trộn đều

Bước 4: Chia bột thành 3 phần, cho lần lượt từng phần vào hỗn hợp trứng. Dùng cây trộn bột, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Sau khi trộn xong, bắc chảo không dính lên bếp, chọn chế độ lửa nhỏ rồi cho một ít dầu ăn vào chảo.

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 5

Cho dầu ăn vào chảo dùng giấy ăn lau qua 1 lượt

Bước 5: Với cách làm bánh ngon này các bạn cho khuôn giấy vào chảo chống dính, đổ 1 lượng bột vào khuôn, các bạn chỉ đổ khoảng khuôn. Sau đó đậy nắp chảo lại, rán bánh trong khoảng 8 phút. Sau 8 phút bánh nở, các bạn lật mặt bánh lại và rán thêm 5 -6 phút nữa hoàn thành. Bánh chín các bạn để ra ngoài cho nguội rồi dùng kéo cắt giấy ra để lấy bánh.

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 6

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 7

Thành phẩm của cách làm bánh ngon bằng chảo chống dính đã hoàn thành rồi

Cách làm bánh ngon bằng chảo chống dính 2: Bánh quế

Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh ngon bằng chảo chống dính 2: Bánh quế

- Bột mì: 110g;

- Bơ: 100g;

- Trứng gà: 4 quả;

- Đường: 90g;

- Vừng: 20g;

- Vani hoặc bột quế: 1 chút.

Các bước thực hiện cách làm bánh ngon bằng chảo chống dính 2:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đập trắng vào 1 chiếc bát to, bột mì rây qua cho mịn. Bơ cho vào lò vi sóng quay 1 phút cho tan.

Bước 2: Cho đường vào bát trứng, dùng phới đánh tan sau đó đổ bơ đã đun chảy vào. Rây bột mì vào bát trứng, cho vừng và vani vào và trộn đều

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, bật bếp lên làm nóng chảo. Múc 1 thìa bột vào và dàn mỏng, để lửa vừa Bước 4: Khi thấy viền bánh khô lại thì lật bánh, tráng nốt mặt còn lại cho đến khi thấy bánh chuyển sang màu vàng nâu thì gắp ra đĩa, nhanh tay cuộn tròn lại.

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 8

Chúc các bạn thành công với các cách làm bánh ngon bằng chảo chống dính trên nhé!

Tổng hợp các loại bánh ngon dễ làm từ bột trà xanh

Các bạn yêu thích làm bánh hãy thực hiện ngay các công thức bánh ngon dễ làm từ bột trà xanh này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Dưới đây là 2 loại bánh ngon dễ làm được làm từ bột trà xanh cực dễ làm, không cần lò nướng và dụng cụ phức tạp, cùng thực hiện ngay thôi nào.

Công thức bánh ngon dễ làm 1: Bánh trà xanh

Nguyên liệu cần có cho công thức bánh ngon dễ làm 1: Bánh trà xanh

- Bột mỳ: 60g;

- Bột trà xanh: 5g;

- Trứng: 2 quả;

- Đường: 40g;

- Sữa chua: 50ml.

Các bước thực hiện công thức bánh ngon dễ làm 1: Bánh trà xanh

Bước 1: Đập trứng vào bát rồi đánh đều. Sau đó thêm đường, đánh đều tiếp cho đường tan hết. Đổ sữa chua vào, tiếp tục đảo đều tay. Lọc bột mỳ và bột trà xanh qua rây lọc cho mịn.

Bước 2: Đổ bột vào hỗn hợp sữa chua, trứng bên trên. Sau đó đánh đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, sền sệt.

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 9

Các bước thực hiện làm bánh trà xanh

Bước 3: Cho thêm vài giọt dầu ăn vào chảo điện rồi cho từng muỗng nhỏ bột bánh vào. Chiên được một mặt thì lật mặt kia lên chiên tiếp, bánh rất nhanh chín. Bánh chín xếp ra đĩa. Bánh ăn nóng hay ăn nguội đều ngon.

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 10

Thành phẩm của bánh ngon dễ làm 1

Công thức bánh ngon dễ làm 2: Bánh cuộn trà xanh

Nguyên liệu cần có cho công thức bánh ngon dễ làm 2: Bánh cuộn trà xanh

- Bột mỳ đã rây sẵn: 1 bát;

- Trứng gà: 1 quả;

- Sữa tươi; - Bột nở: 3 thìa;

- Muối: thìa;

- Bơ tan chảy: 1 bát nhỏ;

- Đường: chén nhỏ;

- Tinh dầu vanilla: 1 thìa;

Nguyên liệu nhân bột trà xanh

- Bột trà xanh;

- Lòng đỏ trứng: 2 quả;

- Đường: bát nhỏ;

- Bột mỳ: 1 bát;

- Bơ nhạt.

Các bước thực hiện công thức bánh ngon dễ làm 2: Bánh cuộn trà xanh

Bước 1: Cách làm phần vỏ bánh cuộn trà xanh

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu làm bánh ra bát sau đó đổ bột mỳ, muối và vanilla vào một chiếc bát. Tiếp tục đập 1 quả trứng gà vào bát và đánh tan lòng đỏ cùng lòng trắng. Thêm đường và 1 chút bột đã rây và đổ sữa tươi vào bát trứng gà. Đảo đều tay để các nguyên liệu hòa vào nhau. Cuối cùng đổ bơ tan chảy vào bát, khuấy lên rồi đặt sang một bên để 20-30 phút.

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 11

Thực hiện làm phần vỏ bánh

Bước 2: Cách làm phần nhân bánh

Đổ sữa tươi vào 1 chiếc nồi đặt trên bếp. Thêm đường, bột trà xanh vào và khuấy tan, các bạn đun nóng nhưng không sôi, tắt bếp. Tiếp tục đổ bột trà xanh, bột mỳ, sữa và đập 1 quả trứng vào bát khác.

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 12

Các bước thực hiện phần nhân bánh

Đổ một chút nước trà xanh đun sôi vào rồi khuấy đều lên rồi đổ lại vào nồi. Cuối cùng đun nồi trà xanh đến khi bột đặc sánh lại thì thêm bơ vào đảo đều rồi tắt bếp để nguội.

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 13

Thêm bơ vào và để nguội

Bước 3: Cách cuộn bánh

Bắc chảo lên bếp, phết một lớp bơ mỏng lên. Múc một thìa bột làm vỏ bánh mỏng vào chảo. Vặn lửa nhỏ cho bột se lại rồi các bạn cho nhân trà xanh lên trên. Đợi khi lớp vỏ bánh hơi chuyển màu vàng thì cuộn lại như hình rồi để một lúc cho chín hẳn.

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 14

Thực hiện cuộn bánh

Bánh đã hoàn thành các bạn gắp ra đĩa rồi thưởng thức thôi nào.

Tổng hợp các công thức cách làm bánh ngon bằng chảo - ảnh 15

Thành phẩm của cách làm bánh ngon dễ làm 2

Làm bánh Đô-rê-mon mềm mịn như bông cực kỳ đơn giản Ai từng đọc Đô-rê-mon hẳn sẽ không quên chiếc bánh rán Đô-rê-mon trứ danh. Nay mình sẽ chỉ bạn cách mới làm chúng ngon và mịn gấp đôi các cách trước đây nhé! Trước giờ mình thường xuyên làm bánh Dorayaki (chính là bánh Đô-rê-mon trong truyền thuyết)...

Chia sẻ