Tranh thủ mùa mận làm món si rô mận mát lạnh, thơm ngon !

Ẩm thực 13/04/2021 - 10:30

Chiều nay, tranh thủ dạo xe một vòng quanh khu phố cổ Hà Nội, mình chợt nhận ra những gánh hàng mận đã tràn ngập trên các con phố nhỏ.

Những quả mận hậu đỏ au này ngon nhất khi thưởng thức vào đầu mùa các nàng nhỉ. Tuy còn hơi chua và có vị chát nhè nhẹ nhưng sao mà ngon thế, dằm với muối ớt, hay mứt, si rô mận đều rất thơm ngon và bổ dưỡng. Để “giải tỏa” cơn thèm mận, mình quyết định sẽ chế biến 1 ly si rô mận thật thơm ngon , mát lạnh, cho thỏa nỗi ” nhớ nhung”. Cách làm món si rô mận khá đơn giản, các nàng cùng tham khảo nhé

Tranh thủ mùa mận làm món si rô mận mát lạnh, thơm ngon ! - ảnh 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mận hậu: 1kg

Đường kính trắng: 900 gram

Gừng : 1 củ, muối : 15 gram

Phần thực hiện:

Bước 1: Để nước si rô mận có màu đỏ đẹp thì bí kíp đơn giản là chúng mình nên chọn những quả chín đỏ, khi cho ra thành phầm, si rô sẽ có màu đỏ rất đẹp và bắt mắt. Mận rửa sạch, bỏ cuống, để ráo. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ xung quanh quả mận như hình dưới (mục đích là để đường được thấm vào bên trong quả mận)

Tranh thủ mùa mận làm món si rô mận mát lạnh, thơm ngon ! - ảnh 2

Bước 2: Trút mận đã ráo nước vào 1 cái âu đủ rộng. Trút đường kính trắng vào ngâm cùng với mận, các nàng ngâm đến khi đường kính tan hết ( chừng 4-5 tiếng nhé)

Tranh thủ mùa mận làm món si rô mận mát lạnh, thơm ngon ! - ảnh 3

Bước 3: Lúc này, nước đường đã tan chảy thành dạng nước. Các nàng trút mận và đường vào nồi. Thêm khoảng 100 ml nước và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ. Đun trên lửa nhỏ tới khi quả mận bắt đầu quắt lại thì tắt bếp, dùng muôi thủng vớt mận ra. Chắt riêng lấy phần si rô mận và cho vào 1 cái hũ thủy tinh thật khô và sạch để bảo quản (lưu ý là hũ thủy tinh phải thật khô nhé).

Tranh thủ mùa mận làm món si rô mận mát lạnh, thơm ngon ! - ảnh 4

Vậy là hũ si rô mận thật ngon rùi, chúng mình có thể dùng dần trong những ngày nóng mùa hè. Khi măm, chỉ cần rót chút si rô mận ra cốc, thêm nước, đá và thưởng thức là đã có ngay ly si rô mận thật ngon đánh bay nắng nóng ngày hè rùi. Chỉ với 3 bước đơn giản, chúng mình đã có ngay những ly si rô mận mát lạnh, thơm ngon rùi. Chúc cả nhà ngon miệng và thành công nhé

Tranh thủ mùa mận làm món si rô mận mát lạnh, thơm ngon ! - ảnh 5

Học mẹ đảm Sài thành biến tấu món xôi bọc giò trứng cút bao ngon, bao đẹp

Tác giả của món xôi giò bọc trứng cút độc đáo, đáng yêu này là chị Khánh Linh- bà mẹ đảm đến từ TP.HCM.

Các chị em yêu bếp xin đừng bỏ lỡ món ăn đầy sáng tạo, mang tinh thần Noel này nhé!

Nguyên liệu:

- 500g nếp ngon

- 500g giò sống

- 100g da heo luộc chín thái sợi

- 50g đậu hà lan luộc chín sơ

- 50g cà rốt cắt hạt lựu

- 5g nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ

- 13 trứng muối lấy lòng đỏ cho vào ít rượu mai quế lộ hoặc rượu trắng rửa sơ sau đó cho vào ít dầu mè

- 1 bó rau ngót lấy lá rửa sạch cho 500ml nước vào cối xay sinh tố xay nhuyễn lượt lấy nước.

Lưu ý: Rau ngót rửa sạch cho vào cối xay sinh tố với 500ml nước xay nhuyễn lượt lấy nước chia làm 2 phần. Nếp sau khi ngâm được 1 ngày, đến chiều tối bạn bỏ phần nước đó đi và cho 1 nước rau ngót đã chuẩn bị vào để ngâm nếp. 1 phần nước còn lại cho vào tủ lạnh để dành để thay nước ngâm nếp tiếp.Đến sáng hôm sau, đổ nếp ra rây cho thật ráo.

Tranh thủ mùa mận làm món si rô mận mát lạnh, thơm ngon ! - ảnh 6

Tranh thủ mùa mận làm món si rô mận mát lạnh, thơm ngon ! - ảnh 7

Cách thực hiện

- Sơ chế da heo sạch rồi luộc chín, cắt sợi nhỏ.

- Nấm mèo, củ cả rốt cắt nhỏ- Luộc sơ đậu hà lan. Tiếp đó, bạn đem trộn đều tất cả nguyên liệu này với nhau, cộng thêm hành tím băm nhuyễn, tiêu hạt, tiêu xay, 1 canh hạt nêm, muỗng canh dầu mè. Sau đó cho 500g giò sống vào trộn đều cho thật dẻo chia đều ra 13 viên bằng nhau.

Tranh thủ mùa mận làm món si rô mận mát lạnh, thơm ngon ! - ảnh 8

Tranh thủ mùa mận làm món si rô mận mát lạnh, thơm ngon ! - ảnh 9

- Lấy từng viên giò sống bóp dẹt, cho trứng muối vào vo viên tròn rồi cho vào nếp. Dùng 2 tay bóp cho nếp dính chặt vào viên giò, cho ra dĩa. Làm như thế cho đến hết rồi cho vào nồi hấp 15 phút. Sau đó, tắt lửa và để trên bếp 10 phút để xôi nở chín mềm.Như vậy, thành phẩm đã xong xuôi cả rồi.

Tranh thủ mùa mận làm món si rô mận mát lạnh, thơm ngon ! - ảnh 10

Tranh thủ mùa mận làm món si rô mận mát lạnh, thơm ngon ! - ảnh 11

Theo gợi ý của chị Khánh Linh, món này ăn kèm nước chấm tương ớt rất tuyệt, bên cạnh đó ăn kèm đồ chua thì càng ngon. Các bạn có thể trang trí hình cây thông Noel hay vòng nguyệt quế rất đẹp.

Cách làm cơm gà Hội An đơn giản, ngon đúng vị Không cần đến Đà Nẵng vẫn có thể tự tay làm cơm gà Hội An thơm ngon, chuẩn vị với các bước đơn giản dưới đây bất cứ ai cũng có thể làm được. Nguyên liệu làm cơm gà Hội An 1 con gà ta khoảng 1kg 500g...

Chia sẻ