Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán

Ẩm thực 15/04/2021 - 23:11

Tai heo trộn xoài là sự kết hợp đặc biệt giữa nước sốt chua ngọt cay, cùng tai heo giòn giòn, sựt sựt, ăn mãi không chán.

Món tai heo trộn xoài đang là món ăn vặt chua cay mà ai nhìn thấy cũng không thể cưỡng lại, món ăn yêu thích những ngày hè trong bữa cơm gia đình. Tai heo trộn xoài là sự kết hợp đặc biệt giữa nước sốt chua ngọt cay, cùng tai heo giòn giòn, sựt sựt, ăn mãi không chán.

Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán - ảnh 1

Cách làm món này không hề cầu kỳ với nguyên liệu đơn giản, nhưng lại hấp dẫn. Dân Việt sẽ hướng dẫn các làm món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán như sau:

Nguyên liệu làm món tai heo trộn xoài :

- Tai heo

- Ớt (5 trái)

- Đường trắng (6 thìa )

- Nước mắm: 120 ml

- Xoài xanh: 2 quả

Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán - ảnh 2

- Chanh: 1 quả

- Sả: 5 cây

- Gừng: 2 củ

- Tỏi: 2 củ

- Nước cốt me: 2 thìa

Cách làm món tai heo trộn xoài :

Bước 1 :

- Rửa sạch tai heo rồi cho vào nồi luộc chín cùng với 2 sả cây đập dập, 2 lát gừng mỏng và một chút muối. Luộc trong khoảng 25 -30 phút là chín ạ.

Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán - ảnh 3

- Khi tai heo đã chín, vớt ra và ngâm vào tô nước đá thêm 5 phút cho tai săn lại và giòn hơn.

Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán - ảnh 4

Bước 2:

Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán - ảnh 5

Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán - ảnh 6

Chuẩn bị 3 trái ớt tươi sau đó cho vào máy xay, xay nhuyễn chung với 2 củ tỏi bóc vỏ. Xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn là được.

Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán - ảnh 7

Bước 3:

Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán - ảnh 8

-Xoài xanh nạo bỏ vỏ cắt miếng vừa ăn (không nên cắt dày quá xoài sẽ không ngấm được gia vị, cắt mỏng quá sẽ ra nhiều nước) riêng với món tai heo trộn này xoài cắt miếng chứ không nạo sợi, lúc ăn rất giòn mà gia vị ngấm đều chứ không bị nhạt.

-Đun sôi 100ml nước mắm trên bếp vừa lửa, sau đó cho 6 muỗng canh đường trắng, thêm 2 thìa nước cốt me, 1 quả chanh ( nếu nước cốt me hơi ngọt).

-Khuấy đều cho tan hết đường, rồi tiếp tục cho hỗn hợp ớt tỏi đã xay vào nấu lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để tránh bị cháy. Đun cho đến khi hỗn hợp sánh sệt lại.

Bước 4:

-Chuẩn bị một tô (nồi) lớn vừa đủ, cho tai heo đã thái mỏng, xoài, ớt, sả thái lát vào.

Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán - ảnh 9

Bước 5:

-Chan đều nước sốt vào hỗn hợp tai heo rồi trộn đều cho tai heo thấm gia vị. Tai heo sau khi đã trộn xong là có thể trình bày ra đĩa và dùng ngay.

Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán - ảnh 10

Với tỉ lệ mỗi thành phần trong món ăn các bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng của gia đình.

Chúc các bạn thành công với món tai heo trộn xoài

Cách làm tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán

Tai heo trộn xoài chua cay là món ăn vặt rất dễ gây nghiện. Đây cũng là món ăn yêu thích những ngày hè trong bữa cơm gia đình.

Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán - ảnh 11

Tai heo trộn xoài là sự kết hợp đặc biệt giữa nước sốt chua ngọt cay, cùng tai heo giòn giòn, sựt sựt, ăn mãi không chán. Cách làm món này không hề cầu kỳ, nhưng lại hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món này vô cùng đơn giản, các chị cùng vào bếp với bạn Thu Uyên để thử luôn nào!

Nguyên liệu

Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán - ảnh 12

Tai heo

Ớt (5 trái)

Đường trắng (6 thìa )

Nước mắm: 120 ml

Xoài xanh: 2 quả

Chanh: 1 quả

Sả: 5 Cây

Gừng: 2 củ

Tỏi: 2 củ

Nước cốt me: 2 thìa

Cách làm

Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán - ảnh 13
Thêm sả gừng vào nồi luộc chung với tai heo

Bước 1

Rửa sạch tai heo rồi cho vào nồi luộc chín cùng với 2 sả cây đập dập, 2 lát gừng mỏng và một chút muối. Luộc trong khoảng 25-30 phút là chín.

Khi tai heo đã chín, vớt ra và ngâm vào tô nước đá thêm 5 phút cho tai săn lại và giòn hơn.

Bước 2

Chuẩn bị 3 trái ớt tươi sau đó cho vào máy xay, xay nhuyễn chung với 2 củ tỏi bóc vỏ. Xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn là được.

Bước 3

Xoài xanh nạo bỏ vỏ cắt miếng vừa ăn (không nên cắt dày quá xoài sẽ không ngấm được gia vị, cắt mỏng quá sẽ ra nhiều nước) . Riêng với món tai heo trộn này, xoài nên cắt miếng chứ không nạo sợi, lúc ăn rất giòn mà gia vị ngấm đều chứ không bị nhạt.

Đun sôi 100ml nước mắm trên bếp vừa lửa, sau đó cho 6 muỗng canh đường trắng, thêm 2 thìa nước cốt me, 1 quả chanh.

Khuấy đều cho tan hết đường, rồi tiếp tục cho hỗn hợp ớt tỏi đã xay vào nấu lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để tránh bị cháy. Đun cho đến khi hỗn hợp sánh sệt lại.

Bước 4

Chuẩn bị một tô (nồi) lớn vừa đủ, cho tai heo đã thái mỏng, xoài, ớt, sả thái lát vào.

Bước 5

Trổ tài vào bếp với món tai heo trộn xoài ăn hoài không ngán - ảnh 14
Xoài cắt vạt chéo độ dày vừa phải

Chan đều nước sốt vào hỗn hợp tai heo rồi trộn đều cho tai heo thấm gia vị. Tai heo sau khi đã trộn xong là có thể trình bày ra đĩa và dùng ngay.

Với tỉ lệ mỗi thành phần trong món ăn, mọi người có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng của gia đình nhé.

Chúc các bạn thành công!

Cuối tuần đổi vị với món tai heo cuộn mọc nhĩ giòn sần sật ! Tai heo cuộn mọc nhĩ là món ăn mình rất hay làm vào mỗi dịp cuối tuần, khi mà muốn đổi vị 1 món ăn nào đó là lạ mà không bị ngấy. Tai heo giòn sật sật, ôm trọn phần mọc nhĩ bên trong, măm bao nhiêu...

Chia sẻ