Trời nóng thế này cứ làm món cuốn tươi mát nhanh gọn ăn trưa là 'đỉnh của chóp'!

Ẩm thực 18/05/2021 - 20:54

Món cuốn tôm này làm rất đơn giản, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay món ăn ngon mà không lo dầu mỡ rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. PHẦN NƯỚC CHẤM: 120ml nước lạnh, 60ml giấm gạo, 60g đường, 1-4 nhánh tỏi, 1 thìa súp nước sốt ớt chua ngọt, 2 thìa súp nước mắm ngon

2. PHẦN CUỐN TÔM: 1 gói bánh tráng, 100g bún tươi, 15 con tôm, 1 củ cà rốt, 50g giá đỗ, 1 trái bơ và rau xà lách vừa đủ

Món cuốn tôm với màu sắc tươi sáng, đẹp mắt và đầy hương vị tuyệt vời. Đây là món ăn lành mạnh vì không có nguyên liệu là dầu mỡ góp mặt đồng thời lại chế biến khá nhanh. Món ăn có nhiều rau xanh nên sẽ rất tốt cho sức khỏe đấy. Đây là món ăn cực kỳ thích hợp để chế biến và thưởng thức vào những ngày hè oi ả.

Trời nóng thế này cứ làm món cuốn tươi mát nhanh gọn ăn trưa là 'đỉnh của chóp'! - ảnh 1

Cách làm

Làm nước sốt

Cho các nguyên liệu làm nước sốt vào chảo hoặc nồi nhỏ và để lửa liu riu trong 15-20 phút. Sau khi nguội, sốt sẽ đặc và thơm ngon. Bạn có thể làm nhiều nước sốt sau đó để nguội và cho vào lọ thủy tinh, lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Nước chấm này có thể sử dụng trong vòng 5 ngày kể từ khi nấu.

Trời nóng thế này cứ làm món cuốn tươi mát nhanh gọn ăn trưa là 'đỉnh của chóp'! - ảnh 2

Chuẩn bị các nguyên liệu cuốn

Tôm đem luộc chín, bóc bỏ vỏ và loại bỏ phần chỉ đen. Nếu tôm to có thể dùng dao chia tôm thành 2 nửa theo chiều dọc. Rau xà lách rửa sạch, để ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Bơ gọt vỏ, thái lát dài có chiều rộng bằng đầu ngón tay.

Đun sôi một nồi nước, cho giá đỗ vào trụng sơ sau đó đổ ra rổ cho thật ráo nước. Nếu bạn thích ăn giá đỗ sống thì có thể rửa sạch rồi để ráo nước.

Trời nóng thế này cứ làm món cuốn tươi mát nhanh gọn ăn trưa là 'đỉnh của chóp'! - ảnh 3

Bún trụng sơ qua nước sôi rồi đổ ra rổ cho ráo nước. 

Trời nóng thế này cứ làm món cuốn tươi mát nhanh gọn ăn trưa là 'đỉnh của chóp'! - ảnh 4

Cách cuốn

Chuẩn bị sẵn một tô nước lạnh, cho bánh tráng lướt qua nước cho ướt rồi đặt lên đĩa phẳng. Lần lượt xếp rau xà lách, bơ, giá đỗ, cà rốt, một chút bún và cuối cùng xếp tôm lên trên. Gấp hai đầu của bánh tráng vào rồi gấp 1 đầu còn lại vào giữa. 

Trời nóng thế này cứ làm món cuốn tươi mát nhanh gọn ăn trưa là 'đỉnh của chóp'! - ảnh 5

Cuối cùng cuộn tròn lại, bạn cần cuộn chặt tay để chiếc cuốn được chắc chắn, khi cầm ăn không có cảm giác rời rạc.

Trời nóng thế này cứ làm món cuốn tươi mát nhanh gọn ăn trưa là 'đỉnh của chóp'! - ảnh 6

Tiếp tục thực hiện cho tới khi hết nguyên liệu. 

Thành phẩm món cuốn tôm

Xếp cuốn tôm ra đĩa, nước chấm chia ra thành từng bát nhỏ. Khi ăn chấm kèm. Món ăn nhiều rau tươi mát này cực kỳ thích hợp để thưởng thức vào ngày hè nóng bức. Bạn cũng có thể chuẩn bị sẵn để mang đi làm đấy!

Trời nóng thế này cứ làm món cuốn tươi mát nhanh gọn ăn trưa là 'đỉnh của chóp'! - ảnh 7

Theo Nhịp Sống Việt