Tuyệt chiêu làm thịt bò khô lai rai Tết

Ẩm thực 23/01/2021 - 20:51

Chị em hãy tự tay làm món thịt bò khô để nhâm nhi ngày Tết cho vừa ngon, rẻ lại đảm bảo vệ sinh nhé.

Tuyệt chiêu làm thịt bò khô lai rai Tết - ảnh 1

Nguyên liệu:

- Thịt bò thăn : 500gr

- Sả: 4 củ

- Tỏi: 1 củ

- Đường: 2 thìa ăn cơm

- Bột ngũ vị hương: 1 túi (khoảng 6-7gr)

- Ớt bột hoặc ớt tươi (tùy sở thích, nếu các bạn thích ăn cay thì nên dùng khoảng 5 quả ớt/ 500gr)

- Dầu hào: 3 thìa ăn cơm

- Muối : 1 thìa

Cách làm:

Bước 1: Thái thịt bò thành miếng mỏng khoảng 3-4mm, dọc thớ, bản to.

Bước 2: Băm nhỏ sả, tỏi, ớt.

Bước 3: Cho thịt bò vào ướp cùng tất cả các gia vị, sau đó để ngăn mát khoảng 8 tiếng.

Bước 4: Cho tất cả thịt cùng nước ướp tiết ra từ thịt vào nồi đun nhỏ lửa, đậy kín vung. Thỉnh thoảng các bạn nhớ lật các mặt thịt đều. Đun đến khi nước cạn thì tắt bếp (khoảng 20 phút). Ở bước này bạn có thể nếm thử thịt đã đủ gia vị hay chưa? Nếu thiếu đường hay muối các bạn nên bổ sung thêm ngay.

Bước 5: Cho thịt ra khỏi nồi, để nguội bớt rồi dùng chày hoặc sống dao dần cho mềm, sau đó xé sợi hoặc để nguyên miếng tùy vào sở thích.

Bước 6: Cho thịt lên khay nướng, sấy ở nhiệt độ 110 độ C, cứ 10 phút bạn lại đảo đều một lần đến khi nào đạt được độ khô như ý muốn ( mình sấy khoảng 30 phút).

Nếu nhà bạn không có lò nướng, bạn có thể cho thịt vào chảo sạch, đảo trên lửa nhỏ đến khi thịt khô.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò khô!

Tết này chị em hãy ghim ngay công thức làm thịt bò khô cực đơn giản này!

Làm thịt bò khô để ngày Tết mang ra, vắt thêm chút chanh, nghe thôi đã thấy tuyến nước bọt hoạt động mãnh liệt lắm rồi.

Chỉ còn hơn 1 tháng nữa, chúng ta sẽ đón kỳ nghỉ Tết Nguyên đán. Vậy nên chị em hãy ghim ngay cách làm thịt bò khô cực đơn giản và nhanh gọn này. Đây là món ăn ngon đến khó dứt và để ăn vặt mà vẫn không tăng cân.

Tuyệt chiêu làm thịt bò khô lai rai Tết - ảnh 2

Nguyên liệu cho cách làm thịt bò khô này

500gr thịt bò

3 nhánh sả

Gia vị: Bột ngũ vị hương, dầu điều đỏ, dầu hào, ớt khô, tương ớt Hàn Quốc, muối, đường, hạt tiêu, bột nghệ

Cách làm thịt bò khô

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với cách làm thịt bò khô này, bạn nên chọn loại miếng thịt to bản không mỡ sau đó rửa sạch và lau khô. Sau khi thịt đã ráo, bạn hãy thái thịt bò thành những miếng to bản, dày vừa và nhớ là cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt.

Tiếp theo, bạn hãy băm sả thật nhỏ rồi trộn chung với 1 muỗng cà phê hạt tiêu và cho vào cối giã nhỏ.

Tuyệt chiêu làm thịt bò khô lai rai Tết - ảnh 3

Tuyệt chiêu làm thịt bò khô lai rai Tết - ảnh 4

- Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò cùng các gia vị, sả, tiêu đã chuẩn bị bước trên vào tô. Sau đó, đeo găng tay nilon và trộn đều thịt bò đồng thời bóp nhẹ để gia vị có thể thấm sâu vào thịt bò hơn. Để đảm bảo thịt bò ngấm thật kĩ gia vị, bạn hãy bọc kín tô thịt bò bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh qua một đêm.

Tuyệt chiêu làm thịt bò khô lai rai Tết - ảnh 5

- Bước 3: Sấy khô thịt bò

Sau 1 đêm ướp, sang ngày tiếp theo là bạn đã có thể rim thịt bò rồi.

Đầu tiên, xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Sau đó tăng lửa vừa, rim cho nước rút lại. Khi thấy thịt hơi khô thì gắp thịt ra đĩa. Tiếp tục rim hết các miếng thịt còn lại. Để tiết kiệm thời gian với cách làm thịt bò khô này, bạn có thể cho hết thịt vào nồi, đảo đến khi thịt khô lại.

Khi thịt nguội, dùng chày nhỏ dần nhẹ miếng thịt bò dẹt ra. Làm như vậy thịt sẽ mềm và dễ xé sợi hoặc miếng nhỏ.

Tuyệt chiêu làm thịt bò khô lai rai Tết - ảnh 6

Tiếp theo, bạn xếp thịt bò ra khay, cho vào lò nướng/nồi chiên không. Bạn cần bật nhiệt độ 100 độ C trước 10 phút để sấy khô. Cứ sau 10 phút, bạn trở mặt cho miếng thịt để thành phẩm đều màu và không bị quá lửa.

Vậy là chị em đã học được cách làm thịt bò khô hoàn hảo rồi đấy!

Tuyệt chiêu làm thịt bò khô lai rai Tết - ảnh 7

Với cách làm thịt bò khô này hẳn cả gia đình bạn sẽ rất thích. Để bảo quản, bạn cho bò khô vào lọ thủy tinh đậy chặt nắp và để ở nơi thoáng mát. Và trước mỗi lần sử dụng, bạn nhớ vắt thêm lên đĩa bò khô một ít nước chanh tươi để có thể tạo ra một hương vị mới giúp món bò khô thêm tròn vị.

Thịt bò khô miếng dai ngon, đậm đà gia vị rất thích hợp để nhâm nhi đấy nhé!

Làm thịt bò khô từ thịt lợn ngon tuyệt cú mèo cho cả nhà mê mẩn ngày Tết Làm thịt bò khô từ thịt lợn ngon tuyệt cú mèo cho cả nhà mê mẩn, vừa đơn giản, rẻ tiền lại an toàn cho sức khỏe. Bò khô là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng nếu mua ở ngoài với giá thành khoảng 200.000 -...

Chia sẻ