Vừa giòn vừa thơm với cách làm đậu phụ kho coca ngon tuyệt !

Pháp Luật 05/04/2021 - 07:38

Hướng dẫn cách làm món đậu phụ kho coca vừa giòn vừa thơm, ngon tuyệt:

Đậu phụ kho co ca, nghe tên có vẻ lạ lạ thế thôi nhưng nếu đã măm thử 1 lần, đảm bảo về lâu về dài các nàng sẽ thường xuyên chế biến món này cho mà xem. Lý do cũng là vị hương vị thơm ngon độc đáo khi kết hợp đậu phụ với coca, không hề có cái vị ngọt “gắt gao” như khi chúng mình uống coca đâu, mà thay vào đó là vị ngọt vừa quyện cùng với những miếng đậu đã được rán vàng béo béo, ngậy ngậy, thơm ngon lắm lắm. Cách làm món đậu phụ kho coca thực ra khá đơn giản, với nguồn nguyên liệu lại còn “ngon,bổ, rẻ” nữa chứ, các nàng cùng tham khảo nhé

Vừa giòn vừa thơm với cách làm đậu phụ kho coca ngon tuyệt ! - ảnh 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Đậu phụ: 5 cái

Coca: 150 ml

Hành lá: vài cọng, 1 quả ớt, 1 thìa cà phê hạt tiêu , 1 miếng gừng nhỏ, xì dầu

Dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Để có món đậu phụ coca ngon và chuẩn thì việc đầu tiên các nàng cần làm là tìm mua được những miếng đậu phụ ngon. Ở Hà Nội, ngon nhất là đậu Mơ, đậu này mà rán vàng rùi kho sốt cùng coca thì cứ gọi là thơm ngon hết sảy. Tiếp đến, đó là rán đậu phụ. Tưởng chừng rán đậu phụ là công việc cơ bản, ai cũng làm được, nhưng để miếng đậu phụ rán xong có độ giòn, nở phồng đẹp mắt, không bị cháy xém thì cũng cần đến 1 số kỹ năng đó nhé. Để rán không bị bắn thì các nàng phải lau miếng đậu thật khô trước khi bỏ vào chảo dầu, sau đó cắt thành các miếng vuông quân cờ vừa ăn. Chuẩn bị chảo chống dính tốt để rán đậu để đảm bảo đậu không bị xát. Cho chảo lên bếp, nhớ là để chảo nóng và cạn sạch nước trên bề mặt chảo thì trút dầu ăn vào (lượng dầu tương đối nhìu nhìu 1 chút), ngập khoảng 1/3 miếng đậu là vừa. Dầu nóng, các nàng gắp từng miếng đậu vào, cũng không nên xếp đậu gần nhau quá khi rán sẽ bị dính chặt vào nhau. Bí quyết để rán đậu được nở phồng, vàng đều là các nàng rán đậu trên lửa vừa nhé. Trong quá trình rán, chuẩn bị xẻng nhỏ hất nhẹ để đậu không bị dính, xát, thỉnh thoảng lật miếng đậu, chiên đến khi miếng đậu xém vàng, nở phồng thì cho 150 ml coca vào trong chảo, thêm 3 thìa xì dầu , 1 thìa cà phê hạt tiêu , 12/ quả ớt hiểm thái lát (đã bỏ hạt, nếu thích măm cay hơn, các nàng tăng lượng ớt lên nhé).

Vừa giòn vừa thơm với cách làm đậu phụ kho coca ngon tuyệt ! - ảnh 2

Bước 2: Hạ nhỏ lửa, ninh liu riu cho các nguyên liệu trên ngấm sâu vào từng miếng đậu, thỉnh thoảng trở đều 2 mặt để miếng đậu được ngấm đều gia vị. Đun đến khi nước sốt coca sánh lại thì lúc này chúng mình nêm lại gia vị cho vừa miệng, nếu nhạt các nàng cho thêm xì dầu vào cho vừa miệng nhé. Cuối cùng, chỉ việc cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều 1 lượt rùi tắt bếp.

Vừa giòn vừa thơm với cách làm đậu phụ kho coca ngon tuyệt ! - ảnh 3

Chỉ với 2 bước vô cùng đơn giản, chúng mình đã có ngay đĩa đậu phụ kho coca nóng hôi hổi, thơm ngon “đến tận miếng cuối cùng”. Vẫn là đậu rán thui, nhưng với 1 chút biến tấu nho nhỏ, cả nhà đã có ngay 1 món ngon vừa quen vừa lạ cho thực đơn bữa cơm chiều. Đậu phụ dai dai, ngậy ngậy quyện cùng coca mang lại 1 hương vị cực kỳ đặc biệt mà khó có loại nước sốt nào mang lại được. Các nàng thử đổi vị cho thực đơn bữa cơm chiều nay nhé, siêu ngon và siêu đơn giản ý. Chúc cả nhà ngon miệng

Cách làm món đậu phụ chiên sốt chua ngọt cực ngon miệng theo phong cách Hàn Quốc !

Cách làm món đậu phụ chiên sốt chua ngọt cực ngon miệng theo phong cách Hàn Quốc:

Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm chiều nay thêm phần mới lạ, các nàng hãy thử chế biến món đậu phụ chiên sốt chua ngọt cực kỳ ngon miệng mà iunauan chia sẻ ngày hôm nay nhé. Nét đặc biệt của món ăn này trước hết phải kể đến "vẻ đẹp" hút hồn, đậu phụ chiên sốt cay theo phong cách Hàn Quốc có màu sắc cực kỳ tươi tắn, mượt mà, chỉ nhìn thôi đã "kích thích" người đối diện. Về hương vị thì món ăn này cũng khá đặc biệt, nổi bật lên đầy đủ 4 vị chua cay mặn ngọt, nhưng không bị gắt chút nào, mà cũng nhẹ nhàng cực kỳ phù hợp với nét thanh mát, nhẹ nhàng của những miếng đậu phụ. Mình thì thích nhất lớp vỏ ngoài giòn rụm ngấm sâu gia vị được ôm trọn phần đậu bên trong mềm và rất mịn. Cùng tham khảo cách làm món đậu phụ chiên sốt chua ngọt cực ngon miệng mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé, khá đơn giản thôi ạ

Vừa giòn vừa thơm với cách làm đậu phụ kho coca ngon tuyệt ! - ảnh 4

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

50 gram đậu phụ

50 gram lạc rang, 50 gram quả óc chó

10 gram vừng chín, 50 gram bột chiên giòn

1 cây hành lá, muối, tiêu

Gia vị: 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (các nàng có thể tìm mua trong các siêu thị nhé), 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dấm gạo, 1 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 muỗng canh dầu ăn.

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu đậu phụ nhé: đậu phụ mua về đem cắt thành từng miếng vuông có cạnh 2 cm( nếu ở Hà Nội, các nàng nhớ chọn đậu phụ làng Mơ nhé, đậu phụ nơi đây nổi tiếng là thơm ngon, khi chế biến miếng đậu sẽ mềm, mịn và ngậy nữa). Dùng khăn sạch lau khô từng miếng đậu (để khi rán đậu không bị bắn mỡ nhé). Rắc thêm chút xíu muối và hạt tiêu lên phía trên bề mặt đậu để khi chiên đậu sẽ đậm đà và có hương vị đặc biệt.

Vừa giòn vừa thơm với cách làm đậu phụ kho coca ngon tuyệt ! - ảnh 5

Bước 2: Lạc và quả óc chó các nàng cho vào cối giã dập, hành lá thái nhỏ

Vừa giòn vừa thơm với cách làm đậu phụ kho coca ngon tuyệt ! - ảnh 6

Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc bát nhỏ, cho 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (các nàng có thể tìm mua trong các siêu thị nhé), 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dấm gạo, 1 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 muỗng canh dầu ăn. Khuấy thật đều là chúng mình đã có hỗn hợp nước sốt rất ngon với đầy đủ vị chua cay mặn ngọt rùi. Tất nhiên, đây chỉ là công thức tương đối của mình, còn khi pha chế các nàng nhớ nếm thử, nếu thấy thiếu vị gì thì bổ sung lun nhá, vì khẩu vị của mỗi nhà khác nhau. Nước sốt ngon là nước sốt vừa miệng, và nước sốt có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn đó nhá.

Vừa giòn vừa thơm với cách làm đậu phụ kho coca ngon tuyệt ! - ảnh 7

Lăn đậu qua 1 lớp bột chiên giòn (mục đích là để khi chiên miếng đậu sẽ giòn ngon hơn)

Vừa giòn vừa thơm với cách làm đậu phụ kho coca ngon tuyệt ! - ảnh 8

Bước 3: Cho chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi chảo nóng, các nàng thả từng miếng đậu phụ vào, chiên vàng 2 mặt rùi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu phía dưới cho dầu ăn được trôi bớt, món ăn sẽ bớt ngấy hơn.

Vừa giòn vừa thơm với cách làm đậu phụ kho coca ngon tuyệt ! - ảnh 9

Bước 4: Dùng chính chảo đó và dầu ăn còn lại, đun nóng, sau đó cho nguyên liệu sốt đã pha chế ở bước 3 vào chảo đun sôi khoảng 2 phút trên lửa nhỏ. Tiếp đến, cho đậu đã chiên vào, đảo đều, để lửa nhỏ cho gia vị được bắt sâu vào miếng đậu. Đến khi thấy từng miếng đậu được áo đều lớp nước sốt óng ả thì các nàng tắt bếp, rắc lạc rang và quả óc chó giã dập lên phía trên.

Vừa giòn vừa thơm với cách làm đậu phụ kho coca ngon tuyệt ! - ảnh 10

Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút đậu ra đĩa, rưới phần nước sốt đậm đà lên phía trên là có ngay món ngon nóng hổi, đậm đà cho bữa cơm chiều rùi. Chỉ với 1 chút biến tấu nho nhỏ, món đậu rán thường ngày đã trở nên cực kỳ mới mẻ và "kích thích" bữa cơm gia đình ngon miệng hơn rùi. Món ngon đơn giản này còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung vào thực đơn bữa cơm chiều nay nhỉ? Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé ^^

Vừa giòn vừa thơm với cách làm đậu phụ kho coca ngon tuyệt ! - ảnh 11

Giản dị ngon cơm với món đậu phụ chiên trứng siêu đơn giản ! Hướng dẫn cách làm món đậu phụ chiên trứng giản dị ngon cơm siêu đơn giản: Đậu phụ chiên trứng là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình mình các mẹ ạ. Món ăn nhẹ nhàng này đơn giản thôi mà có sức hút...

Chia sẻ